Ganzo.. Ora mi organizzo e me lo faccio..

Ma le lamine che avete appena affilato che ci stanno a fare???
Se lo fa il guru possiamo anche noi...

Non ho tutta quella maestria

Da quando la spatola la "tiro" messa di taglio a coltello e l'affilo con l'affila spatole regolabile della Kunzmann,non ho più problemi.Il taglio è netto,le morbide(scioline, certo) fanno un bel ricciolo uniforme senza fare "farina",le dure si sfogliano senza saltare dalla soletta(anche se non vanno spatolate troppo fredde) e il rischio di portar via polietilene non c'è più.prima,che le spingevo col metodo classico avevo qualche piccolo problema,raramente,col determinate scioline.

Il discorso dei ragazzi è giustissimo, la spatola in plexi va rettificata spesso, coi metodi da loro descritti (per non sbagliare il metodo di Superpapero è infallibile, mentre quello della foto di Lorski richiede una OTTIMA manualità), ma io ti faccio questa domanda: dopo aver spatolato, usi le spazzole per rimuovere l'eccesso di sciolina, e ripristinare l'impronta?