bla...bla...bla....



dite quello che vi pare, ma a Roma quando si vuole mangiare la porchetta e si dice di andare alla fraschetta si va ad Ariccia....tant'è che la sagra della porchetta, quella vera e quella famosa, si fa dove?

ma si, ad Ariccia....

se si vogliono mangiare le fragoline di bosco si va a Nemi.....a Frascati ci sarà pure la prochetta e le fraschette, non lo nego, ma da Roma non ci vanno in molti...



poi liberissimi di pensarla come volete...ma sinceramente su Roma penso di saperne un po' di più di voi due....



ps.se si vuole mangiare il vero cacio e pepe si va da Felice a Testaccio...punto, senza se e senza ma...per la amatriciana è vero che nasce ad Amatrice, ma non c'è bisogno di arrivare li per mangiarne di ottime...

Chicco-La-Qualsiasi
Altro che bla-bla....
Rimanga nel suo ambito, non esondi, parli di
quello che sa, che è già un bel problema quello.....

Robè, ho sempre rispettato la tua onniscenza in N materie, ma mi dispiace, se vuoi fare la guerra con i certificati di nascita ti dico solo una cosa...lascia perdere...stai parlando con uno che è nato a Trastevere, al civico adiacente a quello dove è avvenuto "il fattaccio" (se non sai cos'è te lo speigo )....insomma, non sono romano ma Trasteverino...che è un po' diverso...



nei tuoi post precedenti mi sembri come la notizia al TG dell'altro giorno, si rassicurano i familiari dei Marò che i due soldati mangiano Italiano....si, ma da un ristorante Italiano in India gestito da svedesi....



poi mi meraviglio che cerchi alleanze in Marcello....pessssssimo biglietto da visita.....ed il bello è che è veramente convinto come te, che il termine fraschetta derivi da Frascati....forse perchè come te ha letto wikipedia...



il legame fra il nome Frascati e fraschette è solo indiretto...

Fraschetta: Questo antico legame viene rinnovato in epoca moderna nella tradizione delle osterie, le fraschette. Un nome curioso legato all'abitudine di esporre sulle insegne un ramoscello o frasca appunto.

Frascati: Il toponimo "Frascati" deriva dal diritto di "frasca", cioè di approvvigionamento, da parte degli abitanti, di legna dai boschi copiosi nella zona.

e non lo dico io, ma il portale ufficiale delle fraschette: http://www.fraschette.com/

su wiki invece tentano di fare un accostamento, ma si sa, non è un sito ufficiale, e cmq fanno risalire l'origine delle fraschette al medioevo se non addirittura all'antica roma, quindi....l'accostamento con Frascati lascia il tempo che trova...



quindi ribadisco, a Roma quando si va alle fraschette si va ad Ariccia....questo per i romani...quelli veri...



tanto per dare ulteriore spiegazione ai non romani del forum, questo è il fenomeno ai giorni nostri:

ARICCIA :
Al Grottino V.Borgo S.Rocco, 19 Tel. 069348421
Al Vicolo V. Rosa, 4 Tel. 069330663
All'Osteria n°1 V.Borgo S.Rocco, 39 Tel. 3477943842
Antica Appia V.della Costa snc Tel. 3477550137
Antico Grottino Piazza di Corte, 15 Tel. 3478440027
Ariccia in bocca V. delle Cerquette, 46 Tel. 069333525
Be Bop V.Borgo S.Rocco, 11 Tel. 069348097
Da Beghila V.Borgo S.Rocco, 27 Tel. 3497353378
Da Checco V.Borgo S.Rocco, 23 Tel. 3478153390
Da Pietrino ar Cantinone V. del Parco, 72 Tel. 069330619
Da Renato V.L.Bellani, 8 Tel. 3479174709
Da Sora Lella V.dell'Uccelliera, 42 Tel. 069331990
Da Totarello V.Borgo S.Rocco, 2 Tel. 069334365
Dal Brigante Gasperone V.Borgo S.Rocco, 7 Tel. 069333100
Dar Burino V.d.Uccelliera, 44/50 Tel. 3331828584
Dar Compare V.Borgo S.Rocco, 31 Tel. 069330009
Dar Vignarolo V.Strada Nuova, 97 Tel. 069332460
Finalmente 'na fraschetta V. Azia, 11 Tel. 3395289110
Fori Porta V.A.Chigi, 16 Tel. 069333661
Fraschetta all'aperto V. di Vallericcia, 130/B Tel. 3383060023
Fraschetta da Sauro V.dell'Uccelliera, 12 Tel. 069332227
Fraschetteria Bianchi V.dell'Uccelliera, 36 Tel. 069333903
Fraschetta e che cazzo V.d.Uccelliera, 46/50 Tel. 3331828584
Guardie & Ladri V.dell'Uccelliera, 22 Tel. 3382158177
I Turicchioli Corso Garibaldi, 6/8 Tel. 069334179
Il Vecchio Torchio P.zza D.Sabatini, 18 Tel. 0693392067
La Bettola V.Strada Nuova, 152 Tel. 3337451762
La Rupe P.azza M.Garibaldi, 1 Tel. 069323961
La Selvotta V.della Selvotta, 43
La Sora Ines V.Borgo S.Rocco, 29 Tel. 069333983
Le Burinozze V. di Vallericcia, 130/B Tel. 3383060023
MelaGodo V.Borgo S.Rocco, 24 Tel. 0693392055
O'Turchetto V.A.Chigi, 18 Tel. 069332320
Osteria da Angelo V.dell'Uccelliera, 26 Tel. 069331777
Osteria da Nerone V.Borgo S.Rocco, 37 Tel. 3490810176
Osteria del Borgo V.Borgo S.Rocco Tel. 069333894
Osteria del Parco V.dell'Uccelliera, 28 Tel. 069330067
Osteria di Corte V.dell'Uccelliera, 30 Tel. 069332923
Osteria l'Aricciarola V.Borgo S.Rocco, 9 Tel. 069334103
Osteria n° 8 P.zza D.Alighieri, 8 Tel. 3392550183
Osteria de mi' zia V.dell'Uccelliera, 18 Tel. 069334163
Pochi ma Buoni V.dell'Uccelliera, 60 Tel. 3282927073
Ponte d'Oro V.Borgo S.Rocco, 9 Tel. 069334103
Taverna dei 3 moschettieri V.Borgo S.Rocco, 33 Tel. 0693393033

FRASCATI :
Antica Hostaria Via R.Margherita, 35 Tel. 069424137
Cantina Bucciarelli Via R.Margherita, 27
Da Gaetano Via Mentana, 34 Tel. 069424861
Osteria al 25 Via R.Margherita, 25 Tel. 3384201421
Osteria antica dispensa Via del Castello, 40 Tel. 069416198
Osteria Bambocci Vic. Bambocci, 12 Tel. 3291343413
Osteria Le Botti Via R.Margherita, 21

MARINO :
Cantina Ottaviani Via Palazzo Colonna, 6 Tel. 3208992113
Fraschetta inn Vicolo Gioberti, 3 Tel. 3338826768
For de porta P.zza Garibaldi , 18 Tel. 069386783

GENZANO :
Hosteria I Strilloni Via Garibaldi, 33 Tel. 069396519
Il Bacaro Corso Vecchio, 15 Tel. 069363040
La Botte P.zza V.Buttaroni, 6 Tel. 3204622560

GROTTAFERRATA :
Da Temporale Via XX Settembre
La Roncola Via G.Verdi, 15 Tel. 3494263586

ROMA :
La Fraschetta Via Caio Manilio, 6 Tel. 3396778756
La Fraschetta delle bontà Via di Dragoncello, 589 Tel. 0696048639
La Fraschetta di Monte Testaccio Via di Monte Testaccio, 63-65 Tel. 065750655
Fraschetteria Brunetti Via A. Brunetti, 25/b Tel. 063214103
A Fraschetta romana Via C. Mezzacapo, 61 Tel. 3461602043

MONTE COMPATRI :
La Porcacchia Piazza Garibaldi Tel. 069485175

MONTE PORZIO CATONE :
Da Anna Piazza del Mercato, 7 Tel. 069447378

ROCCA DI PAPA :
Le Fraschette Via Calabria, 6 Tel. 0694437016

COLONNA:
Da Costantino Via Roma Tel. 069439035

VELLETRI:
Osteria del '400 Via San Crispino, 13 Tel. 069642157

CASTEL GANDOLFO:
Hosteria la fraschetta Corso della Repubblica, 58 Tel. 069361328

LANUVIO:
Del Frate Dante V. M.Dionigi, 3 Tel. 069375827

ANZIO:
Il Pozzo Via del Melograno, 38 Tel. 069877246

LATINA:
La Frasketta on the beach Via Lungomare, 1369 Tel. 0773648353

POMEZIA - TORVAIANICA:
La Fraschetta Viale Francia, 71 Tel. 0698877049

PS.dimenticavo, per quanto riguarda La Ricciarola e quello che scrivi, cioè che li c'è fila e nelle altre si entra tranquilli, forse quando le altre sono chiuse, perchè se si va di Sabato o domenica, c'è fila ovunque....e con questo non dico che La Ricciarola non meriti, anche perchè non ci ho mai mangiato...ma dico che ogni Romano ha la sua fraschetta preferita....ma fondamentalmente la qualità del cibo è molto simile....almeno per il cibo da fraschetta, quindi porchetta, formaggi e salumi vari...anche perchè si si va alla Fraschetta per mangiare piatti tipici romani (piatti da cucina intendo), si sbaglia...ci sono ben altri locali ruspanti dentro Roma dove andare....ed ovviamente non parlo della Parolaccia, tipico locale di basso livello per turisti...

Ecco Cirellino.......... hai visto?

No non e pratico con materiali di sci, ma con quelli d'arrampicata..... sugli specchi!


A proposito di specchi.... ma l'hai visto com'è, smorto come com'è, come può argomentare enogastronomicamente.... gli manca il physique du rôle!





Chicco-La-Qualsiasi
guarda che io andavo per fraschette quando tu eri ancora un sogno per i tuoi papi e mami... e non ho bisogno come te di info-linkare wiki & Co.......
L'allora numero di fraschette tra le due cittadine era roba da 10 a 0.
Vero che la porchetta è d'Ariccia come il pane e potevi andare a prendere lo scartoccio (davanti a palazzo Chigi) ed il pane (a sx sul curvone dopo il ponte c'era il panificatore Fortini?), ma alle osterie dovevi tornare a Frascati, perchè allora semplicemente non c'erano ad Ariccia ....
C'era qualche cosa ad Albano ed a Marino (altri castelli del vino).
Le fraschette erano, già nel '7-'800 le osterie (mescita di vino sfuso), non le trattorie e solo più recentemente è stato esteso il termine. Nelle fraschette ci s'andava per bere il fresco vino, appunto sotto le frasche, nella stagione estiva con le verdure in cazzimperio ed i biscotti "Pupazze di Frascati". La ristorazione era di là da venire.....

Comunque, se non credi a me......., consultati con qualche locale un po' più vissuto di te e non con qualche sito fatto certamente da pischelli......, ma la testimonianza le hai belle che servite nei testi degli stornellatori, che dovresti conoscerli, visto che dici (dici...) che sei di Trastevere.



"Due sono le funzioni principali della vita: la nutrizione e la propagazione della specie; a coloro quindi che, rivolgendo la mente a questi due bisogni dell'esistenza li studiano e suggeriscono norme onde vengano soddisfatti nel miglior modo possibile, per rendere meno triste la vita stessa, e per giovare all'umanità, sia lecito sperare che questa non apprezzando le loro fatiche, sia almeno prodiga di un benigno compatimento." (P. Artusi)



PS: Cjà vediamo se sei, come dici, preparato (tanto su wiki non c'è di sicuro) qual'è il piatto più tipico, tradizionale, dei castelli?
Non lo sai.... non lo sai......

Robè...che ti devo dire? ne vuoi sapere più di un local?



ok....non ribatto...ci sono elementi sufficiente perchè ognuno si faccia un'idea....



Ciao da un Trasteverino...



PS.le ricerche con google le lascio a Marcellino....

Si ma il local è cieco e sordo.......
Dai fa il brao........ le fraschette sul mare di Anzio.........

Guardalo su YouTube: http://www.youtube.com/watch?v=fa3a50pLmu8

Comunque...... local evadi la pratica......

PS: Cjà vediamo se sei, come dici, preparato (tanto su wiki non c'è di sicuro) qual'è il piatto più tipico, tradizionale, dei castelli?
Non lo sai.... non lo sai......

Dopo tutto questo....

se decidessi di andare in Toscana rischio ?

Ma la domenica di Pasqua c'e' lo stesso il mercato a Portaportese giusto ?

Intanto un programmino di massima me lo sono buttato giu' ma e' come al solito un tour de force ..

ciaooooo

Jack, non credo la domenica di Pasqua ci sia il mercato a PP, ma non posso metterci la mano sul fuoco...

ma scherzi???



HAHAHAHHA!!!!

GRANDE!!!!!

PS.dai, se vieni ti prometto che non ti faccio conoscere marcello...





che io sappia Portaportese è sempre aperto di domenica, anche nei festivi, al massimo trovi qualche banco in meno....ma i borseggiatori, truffatori, malandrini e zingarelli sono sempre li, quindi stai molto attento....portafoglio sempre ben nascosto (possibilmente a contatto con la mano) e non fidarti di chi ti si avvicina...

PS.per avere la certezza chiama lo 060606, risponde il servizio info del Comune di Roma e ti danno loro la conferma, sono molto efficienti



PPS.evita soprattutto come la peste il gioco delle tre carte o delle tre campanelline....se ti metti a distanza di un metro, potrai notare chiaramente i compari del truffatore al banchetto...

Aaaaaaaaaaaaaahhhhhhhhhhh...

che ricordi...

Da pischelli una domenica ci siamo beccati un bel po' di schiaffi dai complici per aver cercato di far vedere a un tizio ignaro che lo stavano fregando...

hahahaha....anche io una volta ho rischiato...e solo per aver indicato il compare ad un amico che era con me che non capiva dove era il trucco....

out of time: Lumache di San Giovanni

cit (varie):

Lavare le lumache (precedentemente spurgate), ponetele in casseruola e coprirle con acqua fredda salata. Ad ebollizione avvenuta cuocerle per 15 minuti. Sciacquarle in acqua corrente calda. Soffriggere in casseruola cipolla e aglio tritati, aggiungere i pomodori tagliati a dadini, il peperoncino, le acciughe lavate e sminuzzate, la menta e la maggiorana e cuocere per 10 minuti. Aggiungere le lumache e cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto il vino bianco dei Castelli Romani. Si servono come una zuppa accompagnate da fette di pane di Genzano casereccio abbrustolite.

La notte di San Giovanni, a Roma, fino al 1872 (anno in cui la festa fu soppressa dal governo italiano), dopo l'Ave Maria veniva sparato un colpo di cannone che dava inizio ai festeggiamenti. Chi voleva si metteva in attesa del passaggio delle streghe, sedendosi, con il mento appoggiato ad un bastone doppio, con lo sguardo rivolto alla Santa Croce, scrutando il cielo. Anche nelle notti più nuvolose, il buon vino dei Castelli romani faceva il più del lavoro, permettendo a tutti di avvistare streghe e fantasmi delle grandi malvagie eroine capitoline, come Lucrezia Borgia, la papessa Giovanna e la famigerata donna Olimpia, patrona dei corrotti e dei corruttori.

Quella sera poi, ci si trovava nelle osterie per mangiare tutti insieme le lumache, in modo da scongiurare futuri litigi ed appianare insieme vecchie scaramucce. Le lumache inoltre, in quanto animaletti cornuti, se mangiate in abbondanza, scongiuravano anche il pericolo di essere traditi dai propri amati. Il tutto si risolveva poi nella generale allegria e fraternità, all'insegna dei brindisi e della buona cucina.

Ancor oggi tale festa, pressoché concomitante del solstizio d'estate, è molto sentita dagli abitanti delle cittadine dei Castelli Romani

Grazie per tutte le info , ma.......

per Pasqua i programmi si stanno spostando piu' verso la Toscana , terme + relax + dintorni ..

tutti i consigli che mi avete dato li mettero' in pratica piu' avanti .

Ciaooooooo

PS.adesso tocca ai toscanacci....