[OT] La scienza e l'arte di cucinare : Quattro chiacchere

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[OT] La scienza e l'arte di cucinare

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pgfiore

Oggetto del messaggio: [OT] La scienza e l'arte di cucinare

Inviato: 19 aprile 2008, 13:49

Livello utente:

Iscritto il: 1 febbraio 2007
Messaggi: 2143
Località: Liguria

Il thread sulle scioline mi ha ricordato l'empirismo in cucina e voglio farvi conoscere questo blog:

http://bressanini-lescienze.blogautore.espresso.repubblica.it

[...] raccoglieranno dal suo regno tutti gli operatori di iniquità e li getteranno nella fornace ardente dove sarà pianto e stridore di denti. (Matteo 13)

DavideV

Oggetto del messaggio:

Inviato: 19 aprile 2008, 15:36

Livello utente:

Iscritto il: 7 settembre 2007
Messaggi: 2374
Località: Richmond, VA, USA
Sci utilizzati: Head iSL 160 08/09 Salomon 3V 160 08/09

Se qualcuno è interessato ad un punto di vista un po' più "scientifico" della cucina, un libro simpatico e' "Pentole e provette" scritto da Hervé This e pubblicato dal Gambero Rosso.

L'ignoranza cederà il passo al fascino del mistero, che potrà essere amato fino alla follia.
Renato Lunelli

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